香芋芡实煲、虫草翠环虾茸、藏红花藜麦小米粥……近日，古井贡酒·年份原浆2019“华佗杯”中国（亳州）药膳大赛在亳州如期举行。

本届药膳大赛以“饮贡酒，食药膳，品药膳文化，论产业发展未来”为主题，旨在深入挖掘中医药文化资源，传承药膳美食文化，不断推进药膳养生融入生活，同时推动药膳行业研发和药膳产品推广。

据了解，药膳是以“药食同源，医食同功”为原理，融药物、食物为一体的综合性“食疗”学科。本届比赛分药膳制作技术大赛、药膳食材原料及商品展销会两部分，共有来自全国各地的37个药膳制作团队和308名个人选手参赛。

值得一提的是，在个人赛中，还吸引了来自俄罗斯、古巴等国的药膳制作选手同台竞技，一同展示异域药膳美食，弘扬药膳养生文化。

作为国家历史文化名城，亳州素有“中华药都”的美誉，经过多年来的发展，已经形成集产、销、学、研于一体，以中药材流通、种植、加工和中医医疗、保健旅游为重点的完整产业体系。

近几年，亳州正全力打造“世界中医药之都”和文化旅游产业，药膳产业发展迅速，药膳发展也被列入安徽省“世界中医药之都”建设规划。早在2017年，该市就被授予全国首个“全国药膳之都”称号，通过挖掘药膳文化、开展药膳研发、教育培训、标准化建设等工作，不断开拓药膳餐饮和药膳预包装食品、保健品销售市场。

另悉，在上午的开幕式上，中国药膳研究会还授予亳州药膳养生协会“药膳人才培训基地”称号。