市场监管部门提醒，选购肉类食品时，市民应优先选择证照齐全的超市、农贸市场或正规线上平台，切勿购买来源不明的散装肉制品，尤其要警惕私自屠宰、未经检验检疫的“土猪肉”“野生肉”，其安全风险难以把控。

    选购预包装肉制品时，需留意包装细节，检查包装是否完好，查看标签上生产日期、保质期、生产许可证编号及生产厂家等信息是否清晰。若包装破损、胀袋漏气或标签模糊，请勿购买。无厂名、厂址、生产日期的“三无”产品隐患大，应坚决避开。

    购买散装生鲜肉可首先看色泽，正常肉制品色泽自然，牛肉、羊肉等若颜色异常鲜艳或售价明显偏低，需警惕“以次充好”。其次闻气味，有刺鼻味、酸败味或化学异味的肉品切勿购买。最后摸质地，假劣肉品多存在注水、过度裹粉等问题，触摸会过分湿黏或弹性异常。

    市民还需警惕“低价肉”和“风味肉”陷阱，明显低于市场价的肉制品，可能是未经检疫的走私肉、病死畜禽肉或过期肉；风味过重的肉制品，可能用浓重口味掩盖变质或劣质本质，若熟食口感软烂、无纤维感或味道怪异，需谨慎食用。

    此外，购买时务必留存购物小票、电子支付记录等凭证，若发现肉制品腐败变质、掺假掺杂或无检验检疫证明，可拨打12315热线或通过全国12315平台投诉举报。

    市场监管部门提醒，发现经营者存在用“合成肉”冒充原切肉、以次充好等违法行为，请及时向市场监管部门反映。他们呼吁消费者科学消费、抵制假劣肉制品，经营者坚守诚信、履行主体责任，共护肉制品市场健康有序。（记者 李锦文）