在三山经开区，市场监管部门联合教育文体部门开展了覆盖中小学学校食堂和幼儿园食堂的检查。现场，重点对中小学、幼儿园食堂食品安全制度落实、索证索票和进货查验制度落实、从业人员健康管理、设备设施清洗维护、食品原辅料采购及贮存使用、食品加工制作过程、食品留样等情况进行了全覆盖检查。同时督促中小学、幼儿园按照规定要求配齐配全食品安全总监、食品安全员，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面开展食品安全自查，彻底清理食堂卫生死角，坚决杜绝使用过期、变质食品，严禁违规加工制作高风险食品。

    经开区市场监管局重点对幼儿园、托管机构及周边餐饮单位进行拉网式检查。行动重点关注食品制作流程、后厨卫生整洁程度、餐具消毒清洗等方面问题。检查发现，部分机构存在食品留样记录不全、消毒柜未正常使用、仓库杂物堆积等问题，监管人员现场提出整改意见，确保问题闭环。

    无为市市场监督管理局还对校园周边超市、小卖部也进行了细致检查。市场监管执法人员围绕食品采购、储存、销售全流程，严格核查进货台账、供应商资质及食品检验合格证明，重点检查预包装食品的生产日期、保质期、标签标识是否规范，坚决杜绝过期、变质食品及来源不明的食品在售。

    记者从芜湖市市场监管局获悉，此次全覆盖学校的食品安全检查严格按照“三清十查”要求。其中，“三清”指的是全面清理变质或过期等不合格库存食品及原料，确保食品及原料符合安全要求；全面清扫、消毒食品加工操作及用餐等场所，确保环境清洁卫生；全面清查食品加工、贮存、冷藏冷冻、饮水机等设施设备，确保设施设备完好和正常有效运转。“十查”为查证照情况；查信息公示情况；查主体责任落实情况；查供餐运营管理情况；查鼠类等有害生物防治情况；查复用餐饮具清洗消毒情况；查食材采购验收情况；查加工制作过程控制情况；查警示性、禁止性标识设置情况；查“你呼我应”矛盾纠纷快速处置制度落实情况。学校食堂应在售卖窗口、就餐区、餐桌等显著设置食品安全主体责任承诺公示牌，公示学校、食堂承包经营企业食品安全总监、食品安全员的姓名、职务、手机号码、电子邮箱等信息，优先使用二维码、小程序等方式收集信息，妥善处置食品安全举报投诉。