“好一座危楼谁是主人谁是客，只三间老屋时宜明月时宜风。”这副悬挂于老字号福聚德厅堂中的对联，已在舞台上陪伴观众度过37载春秋。6月2日晚，北京人艺经典话剧《天下第一楼》迎来第600场演出。自1988年首演以来，数代人艺人在《天下第一楼》驻足，磨炼出一部极具人艺风格特色的舞台精品。 《天下第一楼》由何冀平编剧，夏淳、顾威、闫锐导演，以烤鸭店福聚德的起落兴衰折射世事变迁，以盘中五味对应人生百态。回忆当年创作情形，何冀平记忆犹新，比如当剧本拿到北京人艺时，何冀平像答辩一样接下扑面而来的一个个问题，因为大家不相信她能写出一部离自己如此“遥远”的作品；又比如时任人艺编剧组组长的于是之先生总会谦和地用双手接过剧本，再用随时可擦去字迹的铅笔留下批注……
“艺术来源于生活高于生活”是对这部作品创作过程的精准提炼。北京人艺院长冯远征介绍，何冀平曾“窝”在后厨，看师傅们托着烤杆、走着十字步把烤鸭架上炉火，身体律动仿佛带着音乐的节奏，后来，她还拿下了二级厨师证。“糖放多少、醋放多少、佐料按什么顺序添，不是听别人说，而是她自己去做。”由此铺展的“味道”，在《天下第一楼》里层层递进，余味不绝。
从首演到第600场，从跑龙套到演过300多场罗大头一角，王刚是《天下第一楼》传承发展的亲历者、见证人。“作为演员，我们最大的收获是随着年龄和阅历的增长，对角色理解得更深，这也是话剧舞台的好处，它允许你随时做出改变。”王刚说，这也意味着不能止步的探索，“每一次排练，都给了我们一个重新认识角色的机会。”（高倩）
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